医生告诫：这样吃饭，多活20年

 

吃饭一定要慢。

 

 

美国国立衰老研究所（NIA）科学家茱莉·马蒂森及其同事对多项研究结果综合分析认为：

 

适当降低进食量，可以延年益寿。

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美国塔夫茨大学营养专家苏珊·罗伯茨及其研究小组对218名21~50岁的参试者研究发现：

 

食物摄入量减少25%的人，血液中好胆固醇明显升高，肿瘤坏死因子（TNFs）减少25%，胰岛素抵抗降低40%，整体血压更低。

 

简单地说，这项研究表明，只需少吃一点，就有可能对抗衰老、延长寿命。

 

• 饭量减1/3，可以这么做

 

有人会说，如果连吃饭都不能尽兴，生活还有什么乐趣呢？

 

其实不然，能够克制自己的口腹之欲，活得健康，才会有更长久、更持续的乐趣。

 

饭量减1/3，怎么个减法呢？不是说让大家不吃，而是吃七分饱。

 

当然，依靠感觉判断的前提是：不要吃太快！

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人们摸索自己七分饱的饭量，需要一个不断感受和调整的过程。

 

有一个标准需要牢记，那就是吃饭时间要相对规律、固定。

 

这顿吃了七分饱，第二餐之前是不会提前饥饿的。

 

 

• 饭前喝汤

 

饭前喝汤，有助于减少食欲，因为汤到胃里后，食欲中枢兴奋性会下降，使饱腹感提前出现。

 

• 细嚼慢咽

 

即吃饭一定要慢。胃向大脑传达饱胀信息需要二三十分钟时间。

 

因此，吃得慢些意味着大脑意识到吃饱时，你所摄入的食物将比平时少。

 

• 吃完应该马上离桌

 

有的人吃得差不多了，坐在那里还不走，看着桌子上的好东西控制不住就又吃了，这样肯定就会多了。

 

• 不要怕剩菜剩饭浪费

 

有的人已经吃七八分饱了，可看到那么好的饭菜剩下太浪费了，就又拿起筷子想把它打扫干净。

 

岂不知，这一打扫肯定就吃得太饱了。

 

• 多选择含纤维和水分较多的食物

 

蔬菜、水果、全谷食物和汤，这些食物可让人填饱肚子，因为它们占用了更多的胃部空间。

 

避免食用大量低纤维干食，如椒盐卷饼或饼干，这些食物容易吃得过多，而你却不会感觉到饱。

 

通过长期的减量，可以让人的心血管、肝肾、免疫力系统走出误区，进入良性循环。

 

最终达到长寿、延迟衰老、对抗疾病的目的。

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八大黄金吃饭法则，请牢记：

 

• 两餐间隔4至6小时

 

吃饭对于时间的把握很重要，如果两餐间隔时间太短，刚吃完上顿还没来得及消化就吃下一顿，影响肠胃和消化。

 

最佳间隔时间是4~6个小时，这恰好是混合食物在胃里面停留的时间。

 

• 不要狼吞虎咽

 

一般早餐所用时间以15~20分钟为宜，午、晚餐以30分钟左右为宜。

 

• 每天尽量吃12种以上食物

 

食物多样是平衡膳食模式的基本原则。

 

每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶、大豆坚果等食物。

 

平均每天尽量吃12种以上的食物，每周25种以上。

 

• 喝汤也要吃肉

 

对于煲汤，很多人会说，营养全在汤里了。

 

其实无论鸡汤、肉汤还是鱼汤，汤的蛋白质含量远不及里面的肉，要想营养均衡，喝汤也要吃肉。

 

 

• 吃饭不要趁热吃

 

食道适宜的进食温度是10℃~40℃，耐受高温不超过60℃。

 

一旦食物温度超过65℃便足以烫伤食道黏膜，时间久了，便会诱发食道病变。

 

所以，热食、开水等食物，应该放置几分钟，等温度降到60℃以下再吃。

 

• 饭后甜点要少吃

 

不少人习惯饭后吃甜点，但甜点热量高，会额外增加能量摄入，容易肥胖，不利于自身健康。

 

• 饭后先休息半小时

 

很多人喜欢饭后立马去散步、运动等，其实很多事情并不适合在吃完饭后立即就做，包括吸烟、洗澡、运动、喝浓茶和开车等。

 

饭后半小时内，还是以休息为主，我们可以做一些小幅度的运动，比如擦桌子、扫地等。