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盛夏常吃“1豆2米”,便秘、肾虚都赶跑!不懂得吃就太可惜了

发布时间:2021-05-31 14:03:09【作者:佰草通源】人气:

转眼已经快到6月,天气炎热,又到了肾容易虚、脾胃容易出问题的时候了。此时不妨试试这“1豆2米”吧。

 

 

吃1豆,补肾长肌肤

 

俗话说“夏吃豆,赛过肉”。夏季也是豆子上市的时节,而这其中,有一种黑溜溜的豆子甚是引人瞩目,那便是黑豆。

 

黑豆,也被人们称为“肾之谷”,能长肌肤,益颜色,填筋骨,加力气。

 

盛夏常吃“1豆2米”,便秘、肾虚都赶跑!不懂得吃就太可惜了

 

黑豆补肾,尤其善于治疗肾虚阴亏和肾气不足。譬如盗汗,多是肾阴不足、肾气虚亏引起,日常吃点黑豆能调。

 

黑豆的做法多样,煮粥、打豆浆、煲汤,或直接煮水均可。 

 

  • 黑豆红枣糯米粥

 

黑豆和糯米以1:4的比例来配,再加上一把红枣和适量红糖煮粥。

 

此粥补脾益肾,活血利水,对脾虚血亏和肾虚阴亏所致的腰痛、水肿、盗汗和头目眩晕等症有疗效。

 

  • 豆浆

 

直接打成豆浆,既能吸收营养,又不对消化造成影响。

 

需注意,肠胃不好、容易胃胀的人不宜吃黑豆,老人和小孩的消化能力较差,亦不宜过多食用。

 

 

吃2米,防便秘、降胆固醇

 

1.皂角米:防便秘

 

皂角米其实是皂荚的果实,又叫雪莲子、皂角仁、皂角精等。

 

它是一种高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的主食,总能量与一般的稻米差不多。

 

但与一般的稻米不同的是,皂角米中的可溶性膳食纤维(植物胶质)含量丰富。煮后的皂角米体积膨胀、口感黏稠,就是因为这种植物胶质的作用。 

 

补肾长肌肤

 

有人认为,皂角米中的植物胶质能补充人体胶原蛋白,其实不然,它的植物胶质属于可溶性膳食纤维,并不能为人体进一步消化吸收的成分,起不到美容的效果。但存在便有其价值——

 

  • 皂角米能缓解便秘,适合容易便秘者;

 

  • 对于糖尿病病人,皂角米可以帮助控制餐后血糖上升速度,避免血糖像坐“过山车”一样快速升降;

 

  • 对于超重、肥胖的人们,皂角米还有利于抑制脂肪过度吸收,控制体重。

 

另外,很多人熬粥时喜欢加点碱,让粥更为粘稠,但加碱会破坏粥里的营养成分,这时不妨加点皂角米,也可以让粥变得粘稠可口。

 

2.糙米:降胆固醇

 

糙米是这些年流行的健康粗粮,尤其适合中老年人。

 

它是将带壳的稻米碾磨,去除粗糠外壳,保留胚芽和内皮的浅黄色米,若再进一步去皮和精磨后,便成了我们吃的大米。

 

补肾长肌肤

 

对比精白米,糙米还能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的概率。

 

糙米本身带有的粗纤维分子能帮助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有疗效。

 

另外,糙米饭的血糖生成指数比米饭低得多。日常做饭,可将大米和糙米按1:1的比例搭配,制成糙米饭食用。


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