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提高免疫力吃什么维生素?听听中国营养学会怎么说

发布时间:2021-02-17 14:24:04【作者:佰草通源】人气:

提到能够提高免疫力的维生素,很多人的第一反应就是维生素C。的确,机体内维生素C含量的高低直接影响着免疫力的好坏,那这是不是意味着要想提高免疫力,足量补充维C就够了呢?听听中国营养学会颁布的《新冠肺炎防控期间营养膳食指导(漫画版)》中怎么说!

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· 维生素C对维持机体健康的意义

维C是人体必不可缺的营养素之一,它的主要作用体现在以下这些方面:包括[增强人体免疫功能、防治缺铁性贫血、防治恶性贫血、预防和治疗坏血病、促进胶原的形成和类固醇的代谢、有利于维持骨骼和牙齿的正常功能、有利于维持细胞膜的完整性、具有一定的抗衰老以及防癌抗癌的作用]1等。维C之所以具有提高免疫力的功效,主要是因为它能够促进体内的抗体形成,提高白细胞的吞噬能力,这样一来人体对病毒的抵抗力就会提高,具有良好的免疫力,没那么容易被疾病打倒。

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维C的摄入渠道有哪些

首先需要明确的是,人体是无法自己合成维生素C的,需要通过外源性渠道补充,最常见的就是新鲜蔬果,比如辣椒、苦瓜、柑橘、番茄、鲜枣、猕猴桃等食物中都含有丰富的VC。所以理论上来说,如果能在日常生活中保证新鲜蔬果的摄入量,那么不太可能会遭遇VC不足的困境。然而事与愿违的是,维生素C的理化性质很不稳定,很容易受到外界环境破坏。这就导致新鲜蔬果在运输过程中就会流失掉一部分VC,而后续不恰当的烹饪方式会进一步加剧维C的破坏和流失。所以,尽管[普通成年人的维生素C膳食推荐供应量为100mg/d]2,看起来并不是什么难事,但很多人依然处于VC摄入轻微不足的状态。

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提高免疫力摄入维C就够了吗?

不过退一步讲,维C摄入量保证充足的基础上就足以提高免疫力了吗?事实上人体免疫系统的发育离不开多种维生素和矿物质的支持,这些维矿物质在人体内并不是单打独斗般存在的,而是团队合作,共同保卫人体的健康。所以要想提高免疫力,光靠维C这种单剂营养素可不够哦,中国营养学会的相关指南也指出:[对于进食不足者、老年人或慢性疾病患者,更应更应借助善存这类复合维生素适量补充蛋白质和维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D营养素]3。尤其是眼下宅家抗疫的特殊时期,日常饮食难免受限,更应有意识的摄入善存这类产品保证营养素的全面均衡摄入,以便提高免疫力。

因此,要想提高免疫力,维生素C自然是不可或缺的部分,成人应该按照RN推荐量,尽量保证100mg/d的维C摄入。同时也要"雨露均沾",及时补充其它多种维矿物质。唯有如此才能更有效的提高免疫力,守护自身健康。

参考文献

[1] [2]. 曾翔云. 维生素C的生理功能与膳食保障[J]. 中国食物与营养, 2005(4):52-54.

[3]. 参考《新冠肺炎防控期间营养膳食指导(漫画版)》,中国营养学会


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