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吃南瓜不是降血糖吗?为什么对血糖有影响?

发布时间:2021-02-09 12:53:38【作者:佰草通源】人气:

吃南瓜当然对血糖有影响,影响可能还有点大。

其实不仅吃南瓜对血糖有影响,大部分食物对血糖都有影响啊,自然界中的食物很难有不含糖分的,只是多少不同,我们可以说某种食物对血糖上升的影响较小,或某种食物对血糖上升影响较大,对于糖友来说,较小幅度的影响可被接受,较大幅度的影响因为自身更难以降低血糖,可能会对身体造成损害。

吃南瓜不是降血糖吗?为什么对血糖有影响?

 

肯定有很多朋友不相信,这南瓜不是降糖的食物吗?事实上南瓜不能降血糖,南瓜的碳水化合物含量不算低,而且升糖指数是较高的,对血糖的影响不能忽视,糖友更不能吃多南瓜。100g南瓜的碳水化合物含量约6.5g,升糖指数(单位时间食物升高血糖的速度)高达75,一般高过55属高升糖指数食物,那南瓜妥妥的就是高升糖食物了,意味着吃南瓜可能会让血糖哗啦啦上升较快。不过念在这南瓜的升糖负荷较低,富含膳食纤维,升糖负荷代表食物摄入量与血糖上升的关系,越低代表摄入的量对血糖影响较小。所以,只要控制分量吃南瓜,对血糖的影响可能不会那么可怕。

那么南瓜降糖一说是怎么来的?

南瓜的降糖最开始是来源日本一座岛上的消息。这座岛上没有人患有糖尿病,在调查他们日常饮食的时候发现,因为岛上盛产南瓜,他们几乎每天都要吃南瓜,由此推测,会不会是因为南瓜中有某种降糖的因素?或者预防糖尿病的成分。

吃南瓜不是降血糖吗?为什么对血糖有影响?

 

不过这毕竟是猜测,其实因为岛民的主要食物来源是捕鱼,还有自己耕种的新鲜蔬菜,所以他们日常饮食低脂又低热,还能获得丰富的ω3脂肪酸,加上运动量大,这真的很难患上糖尿病啊,可能这其中不仅仅是因为每天吃南瓜的原因。

当然,现代医学研究也有发现,南瓜中的提取成分的确有一定平稳血糖的效果,而且南瓜中的果胶(一种水溶性膳食纤维)含量比较丰富,它们也是有助延缓血糖上升的成分,加上锌、钴等元素,是胰岛素的合成成分,所以难免和血糖扯上关联。但我们应当认真看题啊,吃提取的成分不等同于常规吃南瓜,而且提取的剂量大,纯度高,常规吃南瓜也达不到这样的效果。南瓜相对于细粮来说,在平稳血糖这方面还是会更好一些,所以用南瓜作为主食代替细粮还是一个可行的方式。不过对于糖友来说,还是不宜多吃,要吃得科学。

 

吃南瓜不是降血糖吗?为什么对血糖有影响?

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